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      東莞市華琪生物科技有限公司
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      • 商品名稱: 餅干松化劑
      • 商品編號: 餅干松化劑
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      餅干松化劑是純天然蛋白酶制劑,產品以精制木瓜酶和天然輔料為主要成分,通過酶促反應將面團中的蛋白質分解成肽類甚至氨基酸,降低面團濕筋度,改良面團的可塑性及理化性質,使油糖香料等配料在面團中的效用發揮得更好,降低產品成本,提高產品質量和檔次。

        適用范圍:普遍適合于各種高、中、低檔韌性餅干或酥性餅干的制作;可作面團軟化劑;制作面包時可增強酵母的發酵力,縮短發酵周期;用于速食米面制品、掛面可使其易成型易熟。

        使用方法:pH值3-9,溫度20-85℃的條件中作用,一般添加量為面粉量的0.06%至0.20%,還可以根據用戶的實踐經驗酌情增減。本品添加量少,要求盡可能使其與面粉充分混勻作用足夠時間。

        保存:防潮、避光、陰涼密封保存;避免與氧化劑接觸,亦不宜與金屬長時間接觸。保質期:二年。

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