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      東莞市華琪生物科技有限公司
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      • 商品名稱: 木瓜蛋白酶
      • 商品編號: 木瓜蛋白酶
      • 瀏覽次數: 146

       

      木瓜蛋白酶(Papain)簡稱木瓜酶,又稱為木瓜酵素,是利用未成熟的番木瓜(Carica papaya)果實中的乳汁,采用現代生物工程技術提煉而成的純天然生物酶制品。它是一種含疏基(-SH)肽鏈內切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有較廣泛的特異性,對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力,同時,還具有合成功能,能把蛋白水解物合成為類蛋白質。耐熱性強,在90℃時也不會完全失活;受氧化劑抑制,還原性物質激活。
        木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液無色或淡黃色,有時呈乳白色;幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機溶劑。
        木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環境下均能分解蛋白質的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末,微有吸濕性。
        作用條件:pH值3~9,溫度20~85 ℃,最適pH和溫度因底物的種類、濃度不同而不同,一般為pH值5~7,溫度60~65 ℃。
       
      木瓜蛋白酶在各個行業的應用
        1.醫藥工業應用:含有木瓜蛋白酶的藥物,能起到抗癌、腫瘤、淋巴性白血病、原菌和寄生蟲 、結核桿菌等,可消炎、利膽、止痛、助消化。治療婦科病、青光眼、骨質增生、槍刀傷口愈合、血型鑒別、昆蟲叮咬等。

        2.食品工業應用:可利用酶促反應,使食品大分子的蛋白質水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩定劑、啤酒飲料澄清劑、高級口服液、保健食品、醬油釀造及酒類發酵劑等。有效轉化蛋白質的利用,大大提高食品營養價值,降低成本。有利于人體的消化和吸收。

        3.美容化妝品工業應用:將木瓜蛋白酶加入到含有蛋白質和油脂的化妝品中,具有獨特的美白嫩膚、美顏保健、祛斑除污垢、促進血液循環、改善肌膚等功效,提高產品檔次??芍瞥蓽p肥茶、美容護膚品等。

        4.日化品工業應用:用于香皂、肥皂、洗滌劑、洗衣粉、洗手液等,去污力強,除菌消毒、安全放心。

        5.飼料工業應用:用于飼料添加劑,開發蛋白源,利于吸收,提高飼料的利用率,節約成本,有助于牲畜消化,加速生長。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等飼料中添加。還可以作為蔬菜水果高級復合肥料的添加劑。

        6.皮革工業應用:利用木瓜蛋白酶制成脫毛劑,鞣制皮革,具有毛孔細膩,皮紋光亮效果。

        7.紡織工業應用:可用于處理羊毛、蠶蛹脫膠、蠶絲精煉,能達到手感柔軟、舒適、抗收縮、抗張強度等效果。
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